Шоколад Гран Крю различных регионов VALRHONA
Количество: 6
В наличииПакет бобов 3 кг. 72% какао, 27,5% сахара, 43,5% жирности. Необычное сочетание горячих букетов изюма, каштанов и лакрицы, долгое послевкусие.
В наличииПакет бобов 3 кг. 68% какао, 31% сахара, 41,1% жирности. Мягкая кислинка в сочетании с очень тонким букетом специй.
В наличииПакет бобов 3 кг. 72% какао, 27,5% сахара, 43,5% жирности. Цветочный букет (жасмин, апельсиновые цветы) наравне с ярковыраженым шоколадным вкусом.
В наличииПакет бобов 3 кг. 64% какао, 35% сахара, 39% жирности. Сильный букет кислых красных фруктов и орехов, непередаваемый букет какао-бобов Тринитарио.
3 кг | Тайнори Домиканская Республика 64% Черный шоколад в галетах из серии Гран Крю | VALRHONA 5571В наличииПакет бобов 3 кг. 64% какао, 35% сахара, 39% жирности. Освежающий букет желтых фруктов, орехов в сочетании со вкусом какао и нотками «горячего хлеба».
В наличииПакет бобов 3 кг. 33% какао, 38% сахара, 28% молока, 35% жирности. Нежный молочный шоколад с легкими нотками карамели.
Шоколад данной группы широко представлен в ассортименте компании Вальрона.
В связи с разными климатическими особенностями каждой конкретной географической зоны шоколад обладает только ему присущим вкусом и сильно отличается от других видов. Так же на вкус и составляющий его букет влияет и рельеф местности и флора, растущая неподалеку, потому что при опылении часть букета цветов этих растений передается шоколаду данного региона.
Ферментация какао-бобов происходит натуральным способом, то есть просушиваются какао-бобы на солнце, без использования специального оборудования, благодаря чему сохраняется аутентичный вкус, который у шоколада данной группы хорошо узнаваем и выделяет его из других.
